Filmes de culinária são tão comuns que chegam a formar quase um gênero cinematográfico próprio. No entanto, Estômago, longa-metragem dirigido por Marcos Jorge e lançado em 2007, consegue trazer uma abordagem completamente inovadora e provocante para esse tipo de produção.
Na história, acompanhamos a jornada de Raimundo Nonato, um imigrante nordestino que chega à cidade grande sem um tostão no bolso ou um lugar para ficar. Ele acaba parando em um boteco decadente, onde devora duas coxinhas e, por não ter como pagar a conta, é obrigado a lavar a louça para quitar a dívida. É nesse ambiente simples que ele revela um talento nato para a culinária. O bar, antes frequentado apenas por alguns clientes esporádicos, transforma-se em um ponto de encontro movimentado, graças, principalmente, ao tempero e às coxinhas irresistíveis de Raimundo.
A destreza do imigrante na cozinha é tanta que ele logo chama a atenção do dono de um restaurante italiano refinado, sendo convidado a trabalhar no local. Ali, Nonato aprende as técnicas e os segredos da alta gastronomia.
Entremeada a essa trajetória de ascensão, acompanhamos uma linha temporal paralela que se passa no futuro. Ela mostra Raimundo chegando a uma cela de prisão superlotada e tentando sobreviver naquele ambiente hostil. Com inteligência, ele passa a usar seus dotes culinários para seduzir o paladar e conquistar a proteção do carismático chefe do pavilhão, o detento Bujiú.
Além da atuação soberba de João Miguel, o que mais magnetiza o espectador é a habilidade do filme em fundir a gastronomia ao cinema policial. Enquanto assistimos à evolução profissional de Raimundo no passado, somos constantemente instigados a adivinhar qual crime terrível o levou àquele cárcere — um suspense que o roteiro, assinado por Lusa Silvestre, Cláudia da Natividade, Fabrizio Donvito e Marcos Jorge, sustenta com maestria até os minutos finais. O texto consegue costurar tudo por meio da comida, inclusive as paixões viscerais e a motivação do crime.
Se essa premissa já não tornasse a obra interessante o bastante, o filme ainda entrega um dos plot twists mais saborosos e surpreendentes do cinema nacional.
Estômago está disponível no catálogo da Netflix e é um prato cheio para quem busca um cinema inteligente, sarcástico e tipicamente brasileiro.
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